Hoummous

Ingrédients :

190 g de pois chiches en conserve (poids net égoutté)

1 cs d'huile d'olive ou de sésame grillé

1 cs de jus de citron

2cs de tahin

1 yaourt brassé

1 pincée de paprika

cumin en qs

sel, poivre

Préparation :

1. Dans le bol mixer, verser les pois chiches égouttés. Ajouter le jus de citron, l'huile, le yaourt et le tahin. Mixer quelques minutes pour obtenir une purée bien lisse.
2. Verser la purée obtenue dans un bol et assaisonner (paprika, cumin, sel et poivre).
3. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

L'hoummous se conserve plusieurs jours au réfrigérateur recouvert d'un film plastique.